Упаковка для мяса и полуфабрикатов

Упаковка для мяса и полуфабрикатов из полипропилена в газовой среде

Упаковка из полипропилена в модифицированной газовой среде (МГС, или MAP-упаковка) выполняет несколько ключевых функций:

Защита от внешних факторов – предохраняет продукт от бактерий, влаги, окисления и механических повреждений.

Продление срока годности – замедляет размножение микроорганизмов и окислительные процессы.

Сохранение свежести и качества – поддерживает оптимальный состав газовой среды (обычно CO₂, N₂, O₂ в разных пропорциях).

Удобство хранения и транспортировки – обеспечивает герметичность и компактность.

Особенности полипропиленовой упаковки

Газонепроницаемость – полипропилен (PP) обладает высокой барьерностью, что важно для сохранения заданной газовой среды.

Термостойкость – выдерживает пастеризацию и стерилизацию.

Экологичность – поддается переработке, безопасен для пищевых продуктов.

Прозрачность и эстетичность – позволяет визуально оценить продукт без вскрытия.

Область применения

Свежее мясо (говядина, свинина, птица) – замедляет окисление и рост бактерий.

Полуфабрикаты (котлеты, фарш, пельмени, колбасы) – сохраняет вкус и текстуру.

Готовые мясные продукты (копчености, ветчина, бекон) – продлевает срок хранения.

Фасованные продукты для розницы и HoReCa – удобство для продажи и использования.

Для чего нужна MAP-упаковка?

Увеличение срока годности в 2–3 раза по сравнению с обычной упаковкой.

Снижение потерь при хранении и транспортировке.

Улучшение товарного вида – продукт дольше остается свежим и привлекательным.

Снижение использования консервантов – благодаря газовой среде.


Полипропиленовая упаковка в модифицированной газовой среде – это современное решение для мясной промышленности, обеспечивающее безопасность, свежесть и удобство продуктов на всех этапах от производства до прилавка.